Lewati ke isi utama

Bermain dan bertumbuh untuk membangun bisnis kuliner

Berlatih keputusan sulit di sini, sebelum terjadi di bisnis Anda.

Pernah mengambil keputusan usaha sendirian, larut malam, tanpa teman bicara, lalu menyesal sebulan kemudian? Kebanyakan pemilik usaha kuliner belajar dari kesalahan yang mahal: pelanggan yang tidak kembali, uang habis untuk promosi yang tidak jalan, karyawan baik yang memilih keluar. C-GOS memberi tempat untuk membuat kesalahan itu lebih dulu, tanpa biaya. Saat keputusan yang sama datang ke bisnis Anda, Anda sudah pernah menghadapinya.

Mainkan resep pertama, gratis Coba satu keputusan dulu

Gratis selama masa uji coba · tanpa pasang aplikasi · dari buku Manusia dan Dapur: 100 Resep Kunci karya Jusuf Goen.

Pernah di posisi ini?

Harga bahan naik, dan ada godaan mengecilkan porsi diam-diam.

Resep Kunci #5

Warung ramai setelah viral, lalu rasanya mulai berubah karena kewalahan.

Resep Kunci #3

Ada tawaran buka cabang, padahal resepnya masih di kepala Anda sendiri.

Resep Kunci #9

Harus memilih juru masak: yang paling terampil, atau yang paling jujur.

Resep Kunci #10

Ragu di saat seperti ini wajar. Tiap keputusan punya godaan dan harganya sendiri. Di C-GOS Anda membayarnya dengan skor, bukan dengan warung Anda, lalu membawa pelajarannya pulang.

Contoh satu kasus di C-GOS

  1. Kasus nyata

    Sebuah video membuat warung pepes Anda mendadak viral. Antrean panjang, dapur kewalahan, dan pelanggan lama mulai merasakan rasanya berubah.

    Resep Kunci #3

  2. Anda memutuskan

    Bagaimana menghadapi antrean besok?

    • Masak sebanyak yang diminta, tambah tiga menu baru selagi ramai
    • Tulis takaran baku, batasi 100 bungkus sehari
    • Bu Titin sendiri mencicipi setiap panci

  3. Enam bulan kemudian

    Bila memilih jalan pertama: ramai sebentar, sepi yang lama.

    • Kepercayaan70 → 50▼ turun 20
    • Kas60 → 63▲ naik 3
    • Reputasi65 → 45▼ turun 20
    • Semangat Tim70 → 54▼ turun 16
    Kas sempat naik, tiga hal lain turun. Pilihan lain, akibat lain.

Coba satu keputusan sekarang

Tanpa daftar. Pilih jawaban Anda dan lihat apa yang terjadi di minggu pertama.

Resep Kunci #5 · Nilai Selalu Lebih Mahal daripada Laba

Senin pagi. Ikan mas naik 30%, cabai hampir dua kali lipat, minyak goreng ikut naik. Kalau tidak ada yang diubah, untung sebungkus pepes Rp18.000 tinggal Rp1.500. Minggu depan, pelanggan setia Anda membawa rombongan arisan dua puluh orang.

Apa yang Anda lakukan besok pagi?

Cara belajar

Satu resep, sekitar sepuluh menit

  1. Pak Darma, mentor Anda, menuturkan kisah dari buku dalam adegan 3D bersuara.

  2. Masalahnya sama dengan yang dialami warung sungguhan. Tiap pilihan punya alasan yang masuk akal; di sini Anda belajar menimbang untung-ruginya.

  3. Kepercayaan, kas, reputasi, dan semangat tim berubah. Tutup dengan satu pertanyaan refleksi dan satu tugas minggu ini.

Adegan cerita: pemilik warung bakakak menjawab Pak Darma

Mode LatihanCoba semua jalan

Tiap resep mulai dari skor awal. Boleh mengulang dan membandingkan pilihan.

Mode TantanganSatu musim, keputusan tercatat

Skor terbawa dari resep ke resep. Semangat tim terlalu rendah, juru masak minta berhenti. Kas habis, warung tutup.

Isi program · 100 Resep Kunci · 10 bagian

Dari identitas warung sampai warisan untuk generasi berikutnya

Tiap bagian berisi sepuluh resep dari satu bagian buku. Bagian 1 gratis; bagian 2–6 sudah bisa dimainkan (berbayar); bagian berikutnya menyusul bertahap.

  1. Identitas Selalu Lahir dari DalamTahu apa yang membuat warung Anda dicari, dan menjaganya.Resep 1–10 · mis. “Resep Itu di Hati, Bukan di Kertas”
    Gratis
  2. Filosofi Resep, dari Rasa Menuju MaknaMenu yang lebih ringkas, tapi tetap jadi ciri khas.Resep 11–20 · mis. “Menu Sedikit dengan Karakter Kuat”
    Berbayar
  3. Dapur Membentuk ManusiaTim dapur yang jujur dan bisa dipercaya saat Anda tidak ada.Resep 21–30 · mis. “Kejujuran adalah Bumbu Pertama”
    Berbayar
  4. Sistem Menjaga NilaiArus kas dan cara kerja yang menjaga rasa tetap sama tiap hari.Resep 31–40 · mis. “Arus Kas Menjaga Napas Usaha”
    Berbayar
  5. Membangun PelangganTahu siapa pelanggan Anda dan alasan mereka kembali.Resep 41–50 · mis. “Kenali Siapa yang Ingin Kita Bahagiakan”
    Berbayar
  6. Membangun Budaya KerjaKaryawan yang mengikuti teladan, bukan hanya perintah.Resep 51–60 · mis. “Keteladanan adalah SOP Pertama”
    Berbayar
  7. Membangun MerekNama warung yang dipercaya orang, termasuk soal halal.Resep 61–70 · mis. “Halal Bukan Sekadar Logo”
    Segera
  8. Mengelola PertumbuhanTumbuh tanpa kehilangan rasa: kapan melangkah, kapan menahan diri.Resep 71–80 · mis. “Omzet Bukanlah Kemenangan”
    Segera
  9. Menjaga KeberlanjutanMenyiapkan penerus, supaya warung tetap jalan tanpa Anda.Resep 81–90 · mis. “Jangan Mencari Pengganti, Bangunlah Pemimpin”
    Segera
  10. Menemukan Makna di Balik DapurAlasan untuk tetap bangga pada pekerjaan dapur.Resep 91–100 · mis. “Jangan Merendahkan Pekerjaan Kecil di Dapur”
    Segera

Di balik resepnya

Jusuf Goen

Penulis Manusia dan Dapur. Selama bertahun-tahun ia mendampingi pelaku UMKM kuliner, dan menemukan bahwa keunggulan sebuah usaha hampir tidak pernah lahir dari bahan bakunya. Seratus pelajaran itu ia tulis sebagai “resep kunci”, lalu disusun menjadi program C-GOS (Culinary Growth Operating System), sistem kerja untuk menumbuhkan usaha kuliner.

Resep melahirkan produk. Sistem melahirkan pertumbuhan. Nilai melahirkan keberlanjutan.

Untuk siapa

Pemilik warung & rumah makan

Yang ingin usahanya bertahan lebih lama dari tren.

Penerus usaha keluarga

Yang mewarisi resep dan ingin menjaga rasanya sambil bertumbuh.

Penyelenggara program

Pemda, koperasi, dan lembaga pendamping UMKM dengan angkatan peserta dan mentor.

Pertanyaan yang sering muncul

Apa itu C-GOS?

C-GOS, singkatan dari Culinary Growth Operating System, adalah program belajar untuk pemilik usaha kuliner. Bentuknya simulasi bercerita di browser HP: 100 Resep Kunci dari buku Manusia dan Dapur karya Jusuf Goen, masing-masing satu keputusan usaha.

Berapa lama satu resep?

Sekitar sepuluh menit: cerita pembuka, satu keputusan, akibatnya sampai enam bulan kemudian, lalu satu tugas untuk usaha Anda.

Perlu memasang aplikasi?

Tidak. Cukup buka di browser HP. Kemajuan Anda tersimpan, jadi bisa dilanjutkan di perangkat lain.

Apakah berbayar?

Selama masa uji coba, sepuluh resep pertama bisa dimainkan gratis.

Saya ikut program dari pemda, koperasi, atau lembaga. Bagaimana?

Masukkan kode undangan dari penyelenggara saat mendaftar. Kemajuan Anda terhubung dengan angkatan dan mentor Anda.

Data apa yang disimpan?

Nama, nomor WhatsApp, dan kemajuan belajar. Kami tidak meminta omzet atau data keuangan usaha Anda.

Mulai dari resep pertama

Gratis selama masa uji coba. Daftar dengan nomor WhatsApp; punya kode undangan dari penyelenggara? Masukkan saat mendaftar.

Mainkan resep pertama, gratis